Produkt Parameter
| obchodné meno | Profuma-VAN |
| CAS č. | 121-33-5 |
| Názov produktu | vanilín |
| Chemická štruktúra |  |
| Vzhľad | Biele až slabo žlté kryštály |
| Skúška | 97,0 % min |
| Rozpustnosť | Mierne rozpustný v studenej vode, rozpustný v horúcej vode. Voľne rozpustný v etanole, éteri, acetóne, benzéne, chloroforme, sírouhlíku, kyseline octovej. |
| Aplikácia | Chuť a vôňa |
| Balíček | 25 kg/kartón |
| Čas použiteľnosti | 3 roky |
| Skladovanie | Nádobu uchovávajte tesne uzavretú a na chladnom mieste. Chráňte pred teplom. |
| Dávkovanie | qs |
Aplikácia
1. Vanilín sa používa ako potravinárska príchuť a denná chemická príchuť.
2. Vanilín je dobré korenie na získanie vône prášku a fazule. Vanilín sa často používa ako základná vôňa. Vanilín môže byť široko používaný takmer vo všetkých typoch vôní, ako je fialka, trávová orchidea, slnečnica, orientálna vôňa. Možno ho kombinovať s Yanglailialdehydom, isoeugenol benzaldehydom, kumarínom, konopným kadidlom atď. Môže sa použiť aj ako fixátor, modifikátor a zmes. Vanilín možno použiť aj na zakrytie zápachu z úst. Vanilín je tiež široko používaný v jedlých a tabakových príchutiach a množstvo vanilínu je tiež veľké. Vanilín je základným korením v príchutiach vanilky, smotany, čokolády a karamelu.
3. Vanilín možno použiť ako fixátor a je hlavnou surovinou na prípravu vanilkovej príchute. Vanilín možno priamo použiť aj na ochutenie potravín, ako sú sušienky, koláče, cukríky a nápoje. Dávkovanie vanilínu je založené na bežných výrobných potrebách, všeobecne 970 mg/kg v čokoláde; 270 mg/kg v žuvačke; 220 mg/kg v koláčoch a sušienkach; 200 mg/kg v cukríkoch; 150 mg/kg v koreninách; 95 mg/kg v studených nápojoch
4. Vanilín je široko používaný pri príprave vanilínu, čokolády, smotany a iných príchutí. Dávka vanilínu môže dosiahnuť 25% ~ 30%. Vanilín možno priamo použiť do sušienok a koláčov. Dávkovanie je 0,1%~0,4% a 0,01% pre studené nápoje %~0,3%, cukríky 0,2%~0,8%, najmä mliečne výrobky.
5. Pre príchute, ako je sezamový olej, môže množstvo vanilínu dosiahnuť 25-30%. Vanilín sa priamo používa v sušienkach a koláčoch a dávka je 0,1-0,4%, studené nápoje 0,01-0,3%, cukríky 0,2-0,8%, najmä tie, ktoré obsahujú mliečny výrobok.
